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香港美食100强:香港钵仔糕!港式特色甜点
阅读[50]作者:牛海滨 来源:香港在线 时间:2017/3/27 12:17:18

钵仔糕   

  钵仔糕

  钵仔糕是从香港流行起来的一种老式甜点,看上去油润光洁,吃起来细腻嫩滑,筋道而不粘牙,曾经风靡街头巷尾。

  现在我们要介绍的这家小店,不光装修具有香港街头小店的风格,做出来的钵仔糕更是让人怀旧的老味道。

  类别:甜品

  适合季节:四季适宜

  适合时段:下午茶 夜宵 早餐

  食材:澄面 糯米粉 片糖 红豆

  

  钵仔糕的原料包括红豆、片糖、澄面、糯米粉等。

  制作的时候先将片糖熬水,然后跟按一定比例调和的面粉、糯米粉搅拌均匀。

  搅拌好的原料倒入碗中,然后放在锅里蒸四十分钟。

  蒸好之后再放在冰块中冰十分钟,凉下来之后用牙签在钵仔糕周围挑一圈,让钵仔糕跟碗脱离即可。

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